En feuilletant un magazine de cuisine je tombe sur cette recette de gateau aux amandes. Différentes patisseries plus alléchantes les unes que les autres de differents pays du monde s'y trouvent aussi et je crois que je vais les tester une a une et les publier pour vous faire voyager avec moi.

Ce petit gateau, pas tres haut est très léger (juste avec des blancs d 'oeuf)avec un petit gout d'amande et de cannelle ..est super moelleux et si bon avec un café ou un thé!!

Ingrédients

125 g de poudre d’amandes

4 blancs d’œufs

115 g de beurre

100 g de sucre

80 g de farine

1 cuil. à c de levure

1 cuil. à c de cannelle (j'ai mis 1/4 de c a café)

1 pincée de sel

Sucre glace

Préparation

•Préchauffer le four à 180° (th 6). Faire fondre le beurre au four à micro-onde ou sur feu doux.

•Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et ajouter une cuillère à soupe de sucre.

•Dans un saladier, mélanger les amandes, la farine et la levure. Dans un bol, mélanger le beurre tiédi avec le reste du sucre et la cannelle.

•Mélanger ensemble les deux préparations précédentes puis incorporer les blancs en neige délicatement.

•Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné de 18cm.

•Baisser la température du four à 150° (th 5) et enfourner le gâteau pendant 50 min.

•Laisser reposer le gâteau 10 min puis démouler sur une grille et laisser refroidir.

•Poudrer de sucre glace avant de servir.

C’est juste pour les chocoaddicts…apres celui de Nigella...celui aux marshamallows ..le petit dernier:)

…..et je vous entraine avec moi encore..et …encore mais regardons de pres..

Dans ce Brownies  y encore plus de chocolat..

Encore plus de calories certes..

..j’ai encore poussé le vice jusqu’à mettre des noisettes concassées pour le croquant (ma foi j ai bien fait) sur le dessus et arrosé le tout d’un filet de chocolat fondu..c 'est pas bien du tout je sais :)

But let the show begins..et dites moi si je j’ai eu tord de succomber..

Ingrédients

150gr de beurre

200gr de chocolat ( de bonne qualité)

180gr de sucre

3 œufs

1c a c d’extrait de vanille (ou de vanille en poudre)

125gr de farine

Préparation

Prechauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule de 20cm de coté.

Faire fondre le chocolat, le beurre et le sucre au bain-marie en remuant de temps en temps. Retirer du feu.

Ajouter les œufs et la vanille en battant vigoureusement au fouet manuel, puis aouter la farine, verser dans le moule et faire cuire. j'ai mis une bonne poignée de noisettes concassées (facultatif). Sortir du four et laisser refroidir avant de le démouler.

Garnir de chocolat fondu noir et blanc si vous voulez..ou dévorer le nature si vous n'etes pas patient je comprendrai:) Couper le gateau en petits carrés et engloutir :) .

Source: Brownies, sucreries et nappages d' Anne Wilson