Voici le flan que j'ai toujours préparé et reussi depuis toute petite (j en étais et j'en suis tj fiere pasque je ne le rate jamais et il fait tj sensation) oui oui je sais c'est trop facile et bien simple mais presenter un flan pareil  a 13-14 ans ans impressionnait tj :)...!

Tout le monde aime, la note acidulée du caramel citronné est vraiment la bienvenue apres un repas lourd! c'est un dessert facile et raffraichissant!je vous le conseille..

Pour le caramel, je le prepare souvent au pif, sans mesure mais la je vous donne approximativement les mesures.

Ingrédients

1l de lait

6 oeufs entiers

150gr de sucre

extrait ou une gousse de vanille ou bien 1 sachet de vanille

caramel au citron

100-150gr de sucre

1 ou deux jus de citron selon la grosseur

Preparation

caramel!

- Dans une casserole, mouiller le sucre et laisser cuire, quand il s'épaissit ajouter le jus de citron,attention aux projections ( enlever les pépins surtout),remuer un peu, eteindre le feu quand on obtient un belle couleur caramel. tapisser les ramequins ou un grand moule de ce caramel.

- Faire chauffer le lait et le sucre avec la vanille. casser les oeufs dans un grand bol puis y ajouter progressivement le lait chaud tout en remuant!

-Verser dans les ramequins et mettre au bain marie dans un four prechauffé à 180°C. Le flan est cuit quand le couteau en sort sec.

Avec mon flan de mon enfance et qui a marqué mes debuts en cuisine  je participe au  jeu de 'breves de cuisine" , "et votre madeleine a Proust a vous c'est quoi?"