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Si on me demandait un jour, quel biscuit aimez vous le plus?? Sans réfléchir je dirai celui la !!! oui pasque si je réfléchissais la liste serait bien plus longue :))) ce biscuit, je le faisais depuis toute petite, je mettais dedans des cacahuètes, ou des amandes, des raisins secs..bref, tout ce que je trouvais..et c’est un pur délice !!
Si il vous parait un peu brulé (oui au 3eme degrés) c’est pasque moi et ma petite tribu l’aimons ainsi, bien bronzé le biscotti :)!! Ainsi les fruits secs sont bien croquants ; les raisins secs durs et mielleux comme du nougat et pis ce zeste d’orange …ça fait comme un feu d’artifice dans votre bouche !! c’est la fete des sens !!!
Vous devez le faire, je suis sure que vous aimerez !!! avec mon incontournable café de l'aprem, je peux pas demander mieux..
Ingrédients
2 œufs
100gr de sucre
1 s de vanille parfumée à la fleur d’oranger
400 à 450gr de farine tamisée
½ sachet de levure chimique
130gr de beurre fondu
Le zeste d’une belle orange ou de deux petites (zeste grossier)
100gr (ou même plus pour moi) de fruits secs mélangés : beaucoup de raisins secs ‘2 poignées), pistache et noisette.
si vous n'aimez pas les fruits secs mettez des Pépites de chocolats, c'est tres bon aussi!
Préparation
Mélanger le sucre, les œufs et la vanille avec un mixer jusqu’à blanchissement puis ajouter le beurre fondu, le zeste et doucement la farine avec la levure et enfin les fruits secs. La pate ne doit pas être trop sèche.
Former deux boudins, faire des motifs avec le couteaux et pis avec un pinceau étaler du jaune d’œuf avec un peu d’huile et du nescafé (c’est mon astuce pour qu’ils soient bien doré sans qu’il y est l’odeur des œufs). Passer au four 15 à 20mn jusqu'à ce qu’ils commencent a dorer.
Les sortir et les couper délicatement en tranches (pour moi assez fines)
et rebelote les passer au four pour 10mn (pour chaque coté). Je les aime bien doré pour qu’ils soient bien croustillants après !!!
Je l'ai fait expres de vous mettre autant de photos ...alors vous le faites QUAND?
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Qu'est ce que c'est beau! qu'est ce que c'est gourmand!! humm, j'en rêve! sa77a :-)wissal
Tu peux le faire aussi wissal...c trop bon!
moi aussi je le dore bien,il a meilleur couleur,et croc mieux...ce que j aime bien en ce biscuit,c est qu il se conserve ,et reste toujours croquant!merci kawther.Sousou Lameche
Oui c l un de mes biscuits préférés...ou le meilleur:)
bientôt, je vais essayer, bisous ...mariellen
je le fais ce week end oh que les photos sont superbes..par contre la texture avant cuisson est bizarre, on dirait une genre de flan!!sab!
http://www.leplaisirdegourmandise.com/
ils sont bien dorés et bien gourmand j'aime trop ce gâteau !!!! bonne nuit
bigmumy
mon dieu mais ca tue !! ca a l'air trop bon ! bisous et merci pour ton com ;-).loulou
http://kindercuisine.over-blog.com/
J'ai eu une mésaventure avec les biscotti avec la recette de Trish Deseine et depuis j'ai abandonné, j'ai manifestement tort, les tiens sont alléchants et puis cette couleur sans beaucoup d'oeuf je ne dirais pas non, moi qui déteste les oeufs:-)))Merci et bonne continuation, on attend toujours tes rcettes bisou.tunis
http://crimetcondiment.blogspot.com/
jadore les croquets et les tiens snt trop gourmands!bisous.louiza
http://o-douceurs-de-kefrida.over-blog.fr
Hummm de délicieux Feqqas superbement réussis ! ça donne envie ! Bon Dimanche :) Bises.Leila saveurs d'ailleurs
jadore les croquets et les tiens snt trop gourmands!mouni
Waouh ! C'est une bien belle gourmandise ! Je te souhaite une bonne soirée, Bisous, Doria
http://lacuisinededoria.over-blog.com/
C'est un vrai délice!.biscottine
j'adore ces gourmandises !.tatoo
tes croqants sont trop gourmands avec une bonne tasse de café c'est trop bon et faire une trempette c'est delicieux bravo bises.louiza
http://o-douceurs-de-kefrida.over-blog.fr
Ils sont magnifiquemnt appétissants !!! Bisous.kayababouch
http://kayababouch.over-blog.com/
encore sublime tes gateaux ya lala bisous.ratiba
http://lesrecettesderatiba.over-blog.com/
J'adoore les croquets, et le tiens me semble très bons, c'est a croquer.Bravo Bonne soirée. Nora
http://noraredcuisine.over-blog.com/
pass€ te souhaiter bon week end ma chère!!! .Miamana
http://miamana.over-blog.com/
merci d'avoir publier cette recette j'ai dejas demander cette recette je ne suis pas sur si t'a vus ma demande sur l'un de mes commentaire . en tous les cas merci pour ce partage je n'arette pas a demander please la recette de keftaji comme a bab swika pleaseSIHEM
Tes croquets sont un vrai délice!! J'en prépare toujours aux noix de pécan, pistaches et amandes, je vais tester avec les raisins!! Bises et bon week-end . Nawel
http://jeuxdepicesetsaveursvariees.over-blog.com/
pour un $$$$$$.souad
http://artculinaire.over-blog.fr/
Salut chere kaouther de tunis, comment vas tu ? tes croquants sont vraiment a tomber, moi aussi j'adore ce gateau sec, avec une tasse de creme aie aie. les tiens sont tres beaux, bravo. sinon pour repondre a taquestions, la farine de pois chiche on peux la trouver dans les magasins , je ne sais pas ou tu resides mais tu peux la trouver ds pluiseurs magasins . bisous et bon week end.
www.allmybestrecipes.over-blog.com
ah ta pas ou cliquer..souad
clic du jour.souad
qu est ce qu ils sont beaux, les preferes de mon cheri! a bientot.rado
Plutôt que de les faire, je vais venir te les piquer!Miamana
http://miamana.over-blog.com/
avec un bon cafe merci pour le partage.sara
http://sarahetsaida.over-blog.com/
ca ca me plait bien.noto
ils sont magnifique tes gâteaux , très bien fait , bravo bisou
mahassine
tes croqants sont trop gourmands avec une bonne tasse de café c'est trop bon et faire une trempette c'est delicieux bravo bises charoufa
kaouthar t'es cruelle, je crois qu'une seule photo est assez pour nous mettre l'eau a la bouche, mais là ca tourne à la torture biz feloucette
http://macuisineauquotidien.over-blog.com/
et bein ma chere kaouther je te tire chapeau c une merveille ya"TIK ESSAHA.ratiba
http://lesrecettesderatiba.over-blog.com
une délicieuse recette dont tu as le mérite de l'avoir très bien détaillée, gros bisous ...mariellen
Ca y est je craque !!!!maiwenn
ils sont juste parfait bravo.linda
ah oui le croquet moi aussi je l'aime et je l'aime aussi bien bronzé lol comme toi (-: j ta sure mon mari il me dit pourquoi tu la brulé comme ca )-:
souad
Je trouve que tu en as beaucoup trop, je t'en pique un ou deux, pour gouter. Biz.
danslacuisinedesilvia-family.overblog.com
Tu vas être chez moi un motif de divorce!!! Mon zom adore ce biscuit car il lui rappelle sa maman qui chaque fois qu'elle descendait à Tunis s'en régalait avec une citronnade bien fraîche!! Alors, si tu lui proposes alors que je ne lui en ai jamais fait (en plus il adore les gâteaux bien dorés)...Je ne répond plus de rien!!! je pense que (sur le tard) je vais lui en faire un de ces quatre.annie/mosaicoliviers
Ze croquant, craquant!! magnifique ca bercerait toujours notre vie! tellement trabina bih!teslim idiwatik, lla Kaouther.. biz et clic. mounia
http://daglawahlib-et-sirop-d-erable.over-blog.com/