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Un dessert vite vite fait, qui a fait sensation et qui n'a pas fait long feu..
Reservé juste pour les accro de chocolat et de sensations fortes,..attachez vos ceintures,vous allez décoller pour d'autres cieux..!!!..
Ingredient
Pour un moule a charlotte!
2 paquets de biscuits boudoirs ( 24 en tout mais tout depend du moule )
jus d'orange
Mousse au chocolat
200gr de chocolat noir de qualité (avec une cuillere a soupe de cacao pour moi)
400gr de creme fraiche
La nougatine
150gr de sucre
70gr amande
La ganache
70 gr chocolat noir
10cl de creme fraiche
Préparation
Preparation de la nougatine:
- Cuire les 150 g de sucre semoule à sec dans une poêle avec un fond épais jusqu'à obtenir une coloration dorée. Ajouter les amandes bien sèches (les passer un peu a la poele pour le croquant), et mélanger.
- Verser sur du papier cuisson, couvrir d'un autre papier et étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Reserver
Préparation de la mousse
- Placer un grand bol dans le congélateur.
- Mettre la crème fraîche dans la partie la plus froide du congélateur, il faut qu’elle soit bien froide
- Trempez les biscuits dans le jus, et tapissez-en un moule à charlotte
- Le moule a charlotte doit etre beurré et tapissé de film etirable
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- Sortez le saladier du congélateur, versez-y la crème et montez-la en chantilly avec un batteur électrique.
- Incorporez le chocolat fondu et tiede a la creme fraiche en deux fois. Reserver au frais
Montage
-Remplissez votre moule à charlotte de la moitié de la mousse au chocolat, copeaux de nougatine, déposez dessus une rangée de biscuits humidifiés de jus, ajoutez le reste de la mousse et nougatine et terminez par des biscuits imbibés.
- Recouvrez la charlotte au chocolat d’une assiette et surmontez le tout d’un poids lourd pour bien tasser
- Laissez reposer la charlotte au chocolat 3h au congel!
- Avant de servir démoulez la charlotte sur un plat de service et décorez-la selon l’occasion ou vos envies (pour moi ganache et nougatine)
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trop bonne belle! Elbé
Merci Elbé:)
elle a l'air délicieux.ça sera notre dessert de demain soir.(le temps de préparer les ingrédients!)sima
ça me fait trooop plaisir!
elle est très belle ta charlotte ........... c'est une pâtisserie que j'aime beaucoup et avec de la nougatine un délice sahaa ftorek bon dimanche.red
merci red!!!saha ftourek a toi aussi:)
Elle a l'air terrible cette charlotte au chocolat ! Je n'en ai jamais fais, mais ca me tente bien :)Leene
alors c'est l'occasion ou jamais..attention elle calle bien :)))merci pour ton passage!
superbe cette recette.Hanane
Merci Hanane pour ta visite!
Cette charlotte est tout simplement mortelle !!!!les delices de Nathalie
OOOOOOOOOOOH ouiiiiii!!!
En grande gourmande qui se respecte, je ne peux que m'incliner devant cette charlotte !! Bravo !les delices de nathalie
Olala..j en suis toute retournée:))))
Elle est tentante ta charlotte miam!!!Severine
Merci Severine..bonne soirée!
c'est une torture de voir ce chocolat tout coulant.cojocano
Hé hé hé ..a chacun sa technique:))
MAGNIFIQUE.Nadji
No comment :))
Magnifique cette charlotte et de surcroit très gourmande. Merci à toi et très bon dimanche.Pearl
Merci Pearl tres bon dimanche a a toi aussi
elle est superbe ta charlotte, quelle gourmandise. 1001 bisoux.fatya
Merci 1000 fois fatya:)
Je constate avec plaisir que tu te satisfais toujours de recettes superbes mais.... très légères !!! Si tu nous suis, GAL, miss Cook, Tunis, Manu et moi, j'espère que ces lectures te donneront envie de "franchir le pas" l'an prochain pour notre plus grand plaisir....
Je l'espere aussi..:)))..et les recettes LEGERES c'est ma specialité MDR!!!! gros bizou Annie
alors moi, je "décolle" de gourmandise devant cette photo absolument SUPERBE. Comment résister, franchement !! Bon dimanche ma chère Chrys http://christelle56.over-blog.com
On y resiste pas justement..et On assume...:))bizou
C'est une torture cette charlotte.OumMouad. Yaatik assaha http://enjoymykitchen.over-blog.com
et c'etait voulu :))
un délice la photo parle d'elle même bon week end biz.natt
bon w end natt!! bizou
Qu'est ce que c'est beau !!! j'aime trop et ça se voit : je bave !!! Bonne nuit et chuttt : ça reste entre nous.bigmumy
Chuuuut je dirai rien :)))
Là!!! je craque!!! en sachant que le sucre m'est interdit. C'est parfait!!! parfait!!!.oumotalal
desolée...:(((
Belle recette ! je te souhaite une douce et belle soirée chaudronnette
merciiiiiiii
Oh ma chère, quel régal miamana
je t'aurai volontier laiss une part:))
rien qu'en regardant ta photo, je plane déjà!! et je sens d'ici la douce odeur du jasmin!! bises! kouky
c'est ce que j appelle controler a distance:))))
mm... trop bon.cerise
Ohhhh oui!!!:))