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Une glace caramel bien gourmande, tres facile a preparer mais un peu sucrée (Annie c 'est pas pour toi cette fois ci :))) ..Moi j'adore avec la sauce caramel et les amandes effilées croquantes et tout et tout:) bah...j'irai pas a la plage cette année et pis c'est tout:)
Ingrédient
1 boite de lait concentré non sucré(390gr)
Caramel au beurre salé:
100gr de sucre
50gr de beurre salé(inexistant en Tunisie,remplacé avec 50gr de beurre avec une bonne pincée de sel)
20cl de creme fraiche
Pour la sauce caramel :
100 g de sucre
1 peu d'eau
25 g de beurre salé
10 cl de crème liquide
5 cl de lait
Préparation
Battre le lait bien froid jusqu' a avoir une consistance mousseuse.
Dans une autre casserole, préparez un caramel avec le sucre et un tout petit peu d'eau. Lorsqu'il a une belle couleur, hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux, puis versez les 20 cl de crème. Remettez sur le feu afin de dissoudre les cristaux de sucre. Mélangez les caramel et lait. Laissez complètement refroidir avant de mettre dans votre machine à glace. Laissez turbinez 20 à 30 mn.
Pour la sauce caramel:
faites fondre 100 g de sucre avec un peu d'eau jusqu'à ce votre caramel est une belle couleur. Hors du feu, rajoutez le beurre salé coupé en morceaux, le lait et la crème. Remettez sur le feu pour dissoudre les cristaux.
Laissez refroidir et versez dans des mini-empreintes ou bac à glaçons. Gardez une partie de la sauce pour verser sur la glace ou décorer votre assiette. Laissez prendre au congélateur 10 mn.
Une fois la glace prête, en verser une partie dans les empreintes (pyramides pour moi) et rajouter un cube de caramel glacé et démoulé au centre. Recouvrir de crème glacée et laissez prendre au congélateur au moins une heure.
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Un divin dessert pour une explosion de gourmandise!Miamana
Mertiii et boum!:))
Une belle surprise que cette recette ! Une superbe réussite ! J'apprécie beaucoup Bravo Patrick
merci beacoup!
quelle gourmandise!!!j'adore, merci khaouter bisous. les saveurs de lysa
Merci faut essayer ...bonne journée!!
Elle est l'air delicieuse cette glace. Merci beaucoup pour le partage.OumMouad
Merci a toi et pour ton com!bizou
Très jolie ca donne envie!severine
Merci severine!!
J'adore le caramel au beurre salé et ta glace a l'air délicieuse. Piroulie
Merci beaucoup! c'est un vrai délice meme si c'est un peu trop sucré..merci pour ta visite
super gourmandise.chloe
Merciiiiiiiii
trés joli et surement trés bon!! bonne journée http://www.loustikcuisine.over-blog.com.Lou
oui delicieux!merci pourta visite lou!!!
C'est super : ça a l'air frais et parfumé. J'adore Bises. Macaronette (Totchie)
ouiiii !!merci pour ton passage !!!
Une vraie gourmandise...moi aussi, je ne peux résister à la sauce caramel ! bisous.Isma
alors le camps des gourmands s'aggrandit :)))
Bonsoir Kaouthar, Elle est magnifique ta pyramide glacée. Et avec ce caramel au beurre salé, quel délice, un pur régal. Vous n'avez pas de beurre salé en Tunisie, mais les pâtisseries et viennoiseries, de véritables merveilles inégalables. Excellente soirée, Bises, Patricia - La table de Pénélope
Oui c'est vrai qu'on a pas de beurre salé enTunisie maison peut rajouter du sel au beurre et c'est ce que j'ai fait :)))et ça n'a rien changé a la recette!!!c'est tres bon:!etc'est vrai aussi qu'on a des tres bonnes patisseries et boulangeries..Dieu merci :)))je tiendrai pas le coup gourmande comme je suis sinon!!!gros bizou
salam ton dessert est sublime ¸bravo ma chere bisou.sara
merci sara, bonne soirée
Un dessert gourmand comme je les aime.aurélie
bah j ai pensé a toi aussi:)))
une magnifique pyramide pour fondre de plaisir .... bravo , très belle recette .... bonne journée ....bisous ma chérie ....sabry
Merci chere amie!!! excellente journée a toi aussi!
Cette pyramide glacée est vraiment magnifique, un grand bravo !! chaudronnette
Merci bonne journée a toi
Ta belle photo me transporte de gourmandise. Je dirais bien : à bas les bikinis et vive les glaces, tiens ! Je craque complètement devant cette si jolie et gourmande pyramide. Merci ma chère Chrys http://christelle56.over-blog.com
t'as du bon sens toi:)) me plait bien ton slogan:)
Non seulement c'est très beau mais je n'ose imaginer le goût ^ - ^ Bisous.Christelle voyage culinaire
bah cest vrai que c est exquis :))
hummm ces piramides glacés sont vraiment exquise bises charoufa
Merci Charoufa.bonne soirée!
Bravooo chère amie, elle est superbe ta glace, très jolie présentation. Passe une excellente soirée et à très bientôt.Norawww.noraredcuisine.over-blog.com
Merci Nora tres bonne soirée atoi aussi!bizou
Magnifique ta photo, ça donne vraiment envie ! http://seletpoivre.over-blog.com. Merci bien.Mélanie
- J'en profite pour faire un peu de pub (désolée) pour le concours que j'organise (jusqu'au 26/07) : un livre est à gagner ! (clic sur l'onglet sous la bannière "Gagnez un livre de cuisine") (tu peux utiliser une recette déjà publiée sur ton blog à conditions de la remettre en 1ère page avec un lien qui dit que tu participes au concours)!
Merci Mélanie je retiens la proposition!bizou
je ne peux que fondre devant cette délicieuse pyramide!! ravie de te retrouver Kaouther!! big bisou!!kouky
moi aussi je fonds a chaque fois que je vois cette photo alors:)))
un dessert alléchant machaAllah.malika
Merci Malika..gros bizou
magnifique présentation pour ce dessert haut en croquant et gourmandise. Bravo et saha la MAP, elle est d'une grande aide et franchement elle pétris mieux le pain que l'homme.Gourmandsavecleila
Merci Leila, c'est une delivrance la MAP avec cette chaleur en plus :)))) tu ne crois pas si bien dire !!je n'ai envie que de preparer des glaces,le thermometre n'est pas tres clement avec nous..faut dire quec'est la saison aussi!..bizou
Bonjour Kaouthar, voilà une belle éruption de fraîcheur, bises et bon dimanche. domi
Merci Domi ..c'est la saison:)
Pas pour moi en effet!!! bien que les p'tites choses au caramel au beurre salé font partie de 2 ou 3 p'tits trucs sucrés que j'aime (avac les macarons, par ex.) mais interdite ta glace en ce moment... dommage, elle est superbe!!!!Annie
Bah je voulais tenter le coup qd meme:)!! le caramel au beurre salé est un délice! gros bizou
un dessert bien gourmand et en plus une photo sublime bonne fin de journée.bigmumy
Merci djouza..bonne soirée a toi!
c très très très gouuuuuuuurmand walah ena nemoute 3la 7aja essmeha caramel ya3tik essa7a mais wine nal9a lait concentré non sucré en tunisie. Sameh
Dans toutes les grandes surfaces, des fois les petits magasins (3attar), comme les boites de nestlé sucrées..elles sont a coté normalement:)))) ..saha wfarha sameh ça me fait plaisir!!! bizou