"Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l'essentiel" Marcia Colman et Frederic Morton.

Aaah ce Mâamoul ou devrais je dire aaah ce chocolat!!j'ai toujours entendu parler du Mâamoul ibanais, Mâamoul aux dattes, à la pistache et autres fruit secs mais jamais aux choco-amandes. Je vous avoue que pendant la préparation de ces petits gâteaux j'avais le coeur qui battait, je craignais le pire..mais le résultat est la ..je vous le montre en photos et je vous laisse seul juger .. ces petites choses enneigées si croquantes et fondantes à la fois ..sont DIVINES!

Je pensais pas trouver les moules ou "Tabi" en Tunisie mais à ma grande surprise, j'en ai trouvé de toutes les formes et ils sont vraiment bien, certe en plastique mais ils sont bien, le prix est abordable aussi ! je n'ai trouvé aucune difficulté à extraire la pâte, en plus y 'avait plusieurs forme en un seul "Tabi" c'est super non?! je me suis bien amusée je l'avoue ;)

Une dernière citation pour la route "Prenez du chocolat afin que les plus méchantes compagnies vous paraissent bonnes"Madame de Sévigné..

Ingrédients:

pour une vingtaines de Mâamoul..

2 verres de semoule très fine

1 verre de farine

1 verre de beurre fondu

1 pincée de sel

25ml d'eau de fleur d'oranger

120ml de lait

La farce: (utiliser la moitié de la farce, ça suffira largement)

200gr de pépites de chocolat noir..miam

100gr d'amandes moulue (moyen le croquant)

2 c à soupe de chocolat à tartiner (re miam)

et si on commençait à mélanger le tout?..

Dans un récipient, mettre la semoule, farine, une pincée de sel (pour moi 2), puis ajouter le beurre en mélangeant doucement jusqu'à obtenir un mélange sablé. Ajouter enfin le lait et pis l'eau de fleur d'oranger, pétrir la pâte pendant 1mn et laisser reposer en boule.

Pendant ce temps...

Mélanger les choco avec les amandes moulues. Réserver

Prendre une petite portion de pâte de la taille d'une noix, la façonner en boule, y creuser un trou avec le doigt, remplir avec la farce amande-chocol et refermer. Enfoncer la boule dans le creux du moule et taper ensuite énergiquement sur une planche à découper pour la démouler. Disposer les Mâamoul sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.

Laisser cuire pendant 15 à 20 mn pour un four à gaz voir plus (eh oui).Arreter la cuisson quand les bords commencent à dorer. Il faut laisser refroidir ces petits gateaux avant de les manipuler, ils sont très friables.Saupoudrer de sucre glace avant de servir! Miam!

Pour la cuisson de mes maamouls...

- Pour moi j'ai laisse cuire encore plus les mâamouls, il etaient croquants en meme temps ils fondaient dans la bouche et le gout des amandes..hummm !! c'etait super et ça sera ma façon de faire desormais..la première fournée a été engloutie dans la soirée! ;)

- Il m'est resté la moitié de la farce choco amandes que je dois recycler, mieux vaux faire la moitiée de la quantité mentionnée ci dessus!