J'adore les amandines et j'avoue que quand j'ai vu cette superbe recette sur le blog de Meriem j'ai craqué, le resultat etait plus que satisfaisant, j'ai rajouté juste le jus et le zeste d'un demi citron! et c'etait carrément le nirvana...je l'ai faite et refaite plusieurs fois aux pommes, aux poires et pommes/poires..ce fut tj une reussite !

La pate est superbement croquante, le gout des amandes /citron hummmm Parfait..et le moelleux des  pommes ne pouvait qu'etre "ZE pomme sur la tarte" bein on dit bien "la cerise sur le gateau:"))) hein..:)) humm ..oui Je delire! allée une derniere photo pour le fun...

Les photos ont été prises la nuit, le lendemain y avait plus rien, et c'est tj pareil avec cette tarte ce qui explique les deux uniques photos un peu sombres et pas tres claires que je vous poste la.. ..desolée!

Ingrédients :
Pour la pâte sablée :

- 250 g de farine tamisée
- 125 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de vanille en poudre
- 2 C S de sucre en poudre
Pour la crème amandine:

- 3 belles pommes (ou bien 2 pommes et une belle poire ou bien des poires)
- 120 gr de poudre d'amande
- 80 gr de sucre en poudre ( cassonade c'est meilleur)
- 80 gr de beurre mou
- 10 cl de crème liquide
- 1 oeuf

- 1 zeste de citron et le jus d'un demi citron (mon ajout)
- 2 C S de confiture d'abricots
- Du sucre glace, de la confiture d'abricot, des amandes effilées pour décorer

Préparation:

- Dans un grand saladier, mélanger du bout des doigts, la farine et le beurre ramolli et coupé en dés.
- Ajouter le sucre, la pincée de vanille, la pincée de sel, puis l'oeuf.
- Sabler la pâte en l'effritant entre vos doigts, former une boule et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte, puis disposer-la dans un moule à tarte.
- Piquer le fond avec une fourchette et mettre au frigo
- Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre en crème.
- Ajouter l'oeuf, puis l'amande en poudre, et la crème liquide, le zeste et le jus du demi citron.
- Peler les pommes, couper en deux chaque pomme,couper les moities en lamelles, en gardant la forme de la moitié.

- Versez la crème amandine sur le fond de tarte en une couche égale, puis disposer les 6 moitiés de pommes coupées (vous pouvez parsemer d'amandes effilées)
- Mettre a cuire 35 minutes dans le four, une fois la tarte cuite, laisser refroidir puis démouler sur une grille.
- Faire chauffer les 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot, badigeonnerla surface à l'aide d'un pinceau et saupoudrer de sucre glace avant de servir