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Avant que les haricots frais (a écosser) ne disparaissent complètement de nos étales, j'ai voulu vous inviter a notre table!! ce temps automnale s 'y prete aussi, un soleil chaud, un vent tres froid,des orages,.. ces haricots réchaufferont vos entrailles ....
Pour parfumer, j'ai rajouté des olives vertes et noires, des petits cornichons et des petits oignons en saumure...
Ingrédients
400gr de haricot frais écossé
1 oignon
2 belles tomates mures rapées
1/2 c a s de tomate concentrée
sel, poivre
1 c a c de piment rouge
1 c a s de Harissa diari
1 oignon en en fin de cuisson
qq olives noires et vertes
des petits cornichons
qq petits oignons en saumure lavées
Préparation
- Dans un faitout, faire revenir l'oignon coupé, les tomates rapées, le concentré de tomate, les epices, les morceaux de viande, l'huile qq minutes. Un bon verre d'eau.
- Ajouter 1l et demi d'eau chaude et les haricots écossés, couvrir avant la fin de cuisson ajouter l'oignon émincé, les olives, les cornichons et les petits oignons. Laisser réduire!
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Vous ajoutez egalement de la viande dans ce plat d haricots???? si oui laquelle? combien de grammes etc..etc... ce n est pas mentionné dans la recette!!!!!!!!!!!!!!!mistigri13
Oui j'ai mis de la viande mais j'ai oublié de le mentionner ...qq morceaux suffisent dans les 300gr pas beaucoup!
miam, miam, une assiette qui fait saliver!nesylan
Merci beaucoup Nesylan!!!
J'ai tout osé avec les "loubia" surtout les frais que zom adore!!! mais pas encore cornichons et petits oignons, tu me tentes là!!!Annie
Oui c'est ce que j'avais dans le frigo Annie (pas de variantes)...tu verras c'est trop bon! la loubia fraiche c'est moi et les petits qui adorons:)
hummmm.zaynab
oui wallah trop bon :)))
Mmmmmmm ce petit plat d'automne est bien appétissant pour nos papilles miammmmmm.Murielle
Je ne peux que confirmer Murielle..:)