Revenons a nos seiches, pour ceux qui aiment ce mollusque, je rappelle que c'est la saison et qu'il faut en profiter.

C'est ma version de la kammounya, c'est peut etre pas conforme a celle connue....

Preparation

Pour deux belles seiches

1 c a s de tomate conserve

1 belle tomate mure

huile d'olive

1/2 tete d'ail fort

1 petit oignon

Piment fort (facultatif) ou bien paprika

1 c a c de cumin fraichement mixé

persil plat

sel et poivre

Préparation

- Dans un petit fait tout, mettre l'huile avec l'oignon et la c de concentrée de tomate diluée et la tomate coupée,  (1/2 c a c de sucre) laisser mijoter un moment a feu doux. Epicer le tout, ne pas oublier l'ail. Ajouter les seiches coupées en morceaux,  Faire revenir un moment et pis ajouter un 2 verres d'eau. Laisser cuire jusqu'a ce que les morceaux deviennent tendres,la sauce réduite, rectifier l'assaisonnement. On rajoute le cumin en fin de cuisson avec le persil plat!