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Recettes -
Pains et crêpes chignon!!
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Un pain traditionnel qui se prépare dans le nord est tunisien et en Algérie aussi (on le prépare sans levure d’après mes souvenirs)..c est un pain délicieux vraiment, il se prépare rapidement et il en reste rarement. Après la cuisson du pain, on fait toujours un petit café pour mieux le savourer…et ça papote sans arrêt, ça peut durer des heures… ..
Ingrédients
500g de semoule fine
1 c a s de levure instantanée
1 c a c de sel
½ verre d huile
De l eau tiède
Preparation
Mélanger le tout et ajouter l’eau tiède jusqu'à former une pâte malléable. Laisser reposer 15 a 20mn, bien pétrir jusqu a ce au elle devienne molle.
Chauffer le tagine pour faire cuire le pain. Faire de petites boules, aplatir avec un rouleau à pâtisserie, faire cuire à feu moyen des deux cotés.
Généralement, j en fait des tartines avec beurre (j adore voir le beurre fondre à la surface) avec ou sans confiture d’abricot ou du miel, d’autres le mange avec du lben, lait caillé, ..
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Ce plat (et ce pain!) est une merveille!!! Mon cher et tendre, qui contrairement à moi, adore fouiner dans tous les coins et recoins de Tunis ville m'en a acheté un un peu avant ramadan, et à moi les khobz m'tabga, batbout, pain à la semoule et autres gourmandises pendant ramadan... Même pas rangé, il est à la vertical derrière mes plaques de gaz,hi,hi!!mon amie Annie
Oui c'est la kesra et la tienne a l'air vrament bonne.Belle presentation.Bisous. Souska
@La Quenelle: t'es la bienvenue .. @ Wissal merci pour le compliment ça me va droit au coeur VRAIMENT!! les recettes c'est des recettes de famille, tu devrais essayer la poêle, ça peut marcher ..sérieux! faut pas te compliquer la tache, c'est un pur délice ce pain qui se fait en un de main..tu me raconteras :)
Ben dis donc madame comme je le disait, tu es un trésor, où est ce que tu trouve toutes ces belles recettes...Pour moi desolee les fille ça sera ma grande poêle en tefal et mes plaques électriques, je ne sais pas me priver et ces bons pains j'adore! merci beaucoup kaouther! wissal
J'aime beaucoup ton site aussi ! Je viendrai y faire un tour quand j'aurai envie de changer de mes recettes italiennes ! Merci. La Quenelle
oui dans un moule à tagine (tradionnel pour le pain en fonte ou en terre cuite) et la cuisson se passe sur le gaz bien sur, ...je ne t en veux pas, t es la bienvenue quand tu veux..tu peux aussi :)..
Me voilà à peine le dos tourné et tu nous postes plein de merveilles!!!tbarkalah. Ne m'en veux pas si je ne commente pas tous les posts, mes moments devant l'écran sont comptés avec bébé ;-))donc là, ça se cuit dans le fameux moule mais sur feu de gaz c'est ça? bisou. tunis