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humm j'en salive rien que d'en parler, les baghrirs ou crepes mille trous (sympa la description, chapeau bas a celui qui les a comptés;) sont inratables grace à cette recette, le jus d'orange leur donne une légéreté.. et fondent presque dans la bouche.
Ingrédients
750g de semoule fine (semouline)
1l d'eau tiede (voir plus si nécessaire)
1 oeuf
1 c a c de sel
1 jus d'orange frais
1 sachet et demi de levure instantanée
beurre
miel ou sucre, confiture ou autres ..
Préparation
- Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et de sucre, laisser lever.
- Avec un batteur, mélanger l'oeuf avec le jus d'orange et la c a café de sel. Ajouter la levure puis petit à petit la semoule et l'eau tiède tout en continuant de battre. Couvrir et laisser lever la pate à l'abri des courant d'airs. Elle est prete quand elle double de volume et quand il y a des bulles qui se forment a la surface.
- Quand la pate est levée, on chauffe une poele anti-adhesive légèrement graissée, verser l'équivalent de 3/4 d'une louche, etaler de suite la pate en jouant avec la poele (eh oui!!! super jeu) ou bien en etalant doucement avec le dos de la louche! Cuire à feu doux, jusqu'à la formation des petits trous, toute trace de pate crue doit disparaitre.
- Poser les baghrir face lisse en dessus et badigeonner legerement de beurre fondu..hummm et pis rajouter ce que vous voulez sucre (mon favoris) ou miel et meme du fromage et thon pour les petits, ils aiment c'est testé et approuvé!!!
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Salut Kaouther, C'est un truc de ouf ces baghrirs qui parait-ils s'appellent ghraief en tunisie.Je ne connaissais pas. La recette est superbe, nous l'avons faite 2 jours de suite. un REGAL!! La 2ème fois j'ai rajouté un sachet de levure chimique comme vu dans une recette chez omochakir. C'est bien aussi et avec pleins de petits trous. Le seul problème c'est qu'après avoir goûté aux baghrirs on a du mal à manger des crêpes normales. c'est tellement léger! G bisous.gourmandsavecleila
Super contente vraiment que tout le monde ai aimé...j adore aussi:))
merci Kaouther pour tes précisions. Je retourne te mettre au courant d'ici qq jours. Bises.Gourmands avec Leila
Pas de quoi Leila, j espere avoir de bonnes nouvelles..bizou
Salut Kaouther, je veux essayer les baghrirs alors j'ai qq questions. Merci d'avance pour ta réponse. 1. le jus d'orange c'est combien d'oranges ? 2. le sachet et demi de levure, peux-tu être plus précise. En tunisie les sachets font 11g. 3. Il est nécessaire de pétrir la pâte ? 4. Quelle consistance, collante, ferme, coulante ? Bises. Leila.
bien sur chere amie!
1-le jus dorange c'est le jus d'UNE belle orange
2-oui c'est les sachets de levure tunisien
3-Pas besoin de pétrir la pate, je mélange le tout a fur et a mesure au batteur electrique
4- coulante (moins epaisse que la pate a pancake) mais une fois levée, elle est epaisse!
j espere que c'est plus clair la!! gros bizou et tiens moi au courant..
Pour votre Blog et cette excellente recette (nous allons essayer de la réaliser) Je reviendrais vers vous, j'ai beaucoup travaillé à Tunis (médical), vous habitez un très beau pays. A bientôt http://JMBAYONA.over-blog.com
délicieuc, et elles sont bien belles !!! bonne nuit.bigmumy
http://djouza.over-blog.com/
bonne année a toi ma chère kaouther, tous mes meilleurs vœux de bonne santé de réussite et tout ce dont tu as envie, cette recette va faire des heureux mes deux amours adorent le baghrir et moi l'orange j'espère la faire demain je te fais un gros bisous et je m'excuse pour ce silence (qui ne m'empêche pas de passer tout le temps voir tes nouveautés, bisous). wisssal
http://cuisinedewissal.canalblog.com/
les tiennes sont superbes, j'ai déjà essayé 1 fois mais sans résultats aussi concluant !!! je retenterai l'expérience rapidement car quand je vois les tienne, ca me tente !!!virginie
http://lesgourmandisesdevirginie.blogspot.com/
tres originale ta version a l'orange yatik essaha ya lalla ça devcait etre trop bon bises charoufa
http://anoussi.over-blog.com/
à essayer absolument ces baghrirs si joliment parfumés à l'orange, ça doit être exquis en bouche, miam! j'en salive déjà d'avance, merci beaucoup pour la recette. 1001 bisoux.fatya
http://lesrecettesderatiba.over-blog.com/
wawwwww tres bon ce baghrir a l'orange merci pour le partage et j'ai gardé ton lien ton blog est sublime.ratiba
Pour commencer, bonne et heureuse année à toi aussi, qu'elle soit sous le signe du succès dans tous les domaines. Tes baghrirs me font saliver, je fais des baghrirs mais sans orange, c'est une idée géniale qui les rendras certainement plus savoureux. C'est à essayer inchallah. Merci et bonne continuation.Géranium
Au fait as-tu remarqué que les liens vers les blogs de ceux qui laissent un commentaire n'apparaissent pas ? serait-il possible de rajouter un champ url blog dans tes commentaires ? Leila.
http://leilagourmande.canalblog.com/
tes baghrirs sont délicieuses, je les adore ! bisous $mariellen
Salam! Les beghrir sont un de mes péchés mignons, avec l'orange en voilà une chouette idée! je note! Bises.Amandine
bonjour mon amie....tiens mon mari est en vacance en tunisie a partir d aujourd hui !moi je rale ,je peste etc etc !!lol ..tes crepes me font envies!bisous.crazynonna
J'adore les baghrir et alors avec le jus d'orange!!! Comme j'en ai plein mon jardin, en ce moment, j'en mets partout, donc je vais vite essayer avec mes petits-enfants.mosaicoliviers
http://mosaicoliviers.canalblog.com/
baghrir à l'orange je ne l'ai jamais essayé, ça ne peut être qu'excellent, j'aime beaucoup bonne soirée.fimère
Au fait je ne sais pas si tu as vu mais le poste avant les macarons te concernes!!! Je t'ai decerné un prix !!!!! je t'invite à venir le chercher ;D.snoussi
Tout d'abord je suis trés heureuse de te relire ensuite, bravo, pour l'inventivité parce qu'à part avec du miel et des amandes on avait pas trop le choix!!!! Au fait pour les macarons, suit la recette de gaèlle ( le lien est sur mon blog) à la lettre et tu m'en diras des nouvelles, j'étais la premiére surprise quand ils sont sortis du four.... lol! A bientôt.snoussi
Salut Kaouther. Merci pour cette recette. Je ne connaissais pas, j'en ai gouté chez une amie une fois et j'avais adoré. En plus ce n'est pas sucré. Je vais les faire, je pense qu'ils sont inratables. Bonne année et meilleurs voeux pour 2010.gourmandsavecleila
http://leilagourmande.canalblog.com/