Avec une si belle journée en début hiver on a envie de se faire plaisir!!!!

C’est tout simplement divins ces fricassés ..qui ne connait pas ces petits sandwichs frits et fourrés thon, p de terre et un trait de harissa juste une olive ou qq capres au dessus pour que la symphonie en bouche soit parfaite ! une véritable institution en Tunisie ! On en trouve a chaque coin de rue, on en mange pendant toutes les saisons et à toutes les heures, on ne s en lasse jamais ! faut dire que c’est tellement booooon ! Le seul hic c’est qu’ils sont frits et on ne peut plus s’arrêter a une seule une fois entamée ..:)...ah je vois que je suis pas la seule :)..

Mais…mais je fut vraiment ravie de découvrir une version plus soft, plus light et tj ultra gourmande de ces bombes caloriques, qui m’a été soufflé par une parente Imane (que je remercie énormément au passage) gain de temps et d’énergie.. alors a vos fours et faites vous plaisir !

Cette même pate peut être utilisée en friture, excellentissime comme ceux du commerce! je lance par la meme occasion un appel a tous ceux qui cherchent la recette sans succès je vous la livre GRATIS et de bon coeur, c la Bonne..."ZE" ONE:) ! !

Ingrédients

1 kg de farine

4 œufs (j’ai testé avec 2 œufs c aussi bon)

1 grand verre de lait tiède

½ verre d’huile d’olive

1 s de levure instantanée

2 c a c de sel fin

Farce

2 p de terre cuites et coupée en dés

Une boite de Thon (200gr)

1 petite boite de harissa du commerce

3 œufs écaillés et coupés en dés

Sel et poivre

Une poignée d’olives (des violettes pour moi) ou câpres

On mélange l’ensemble et on réserve.

Dorure

2 jaunes d’œufs, café instantané, sucre et lait !

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une terrine, mettre farine, levure,  œufs, huile, sel et ajouter en mélangeant lait tiède, ajouter de l’eau tiède si nécessaire jusqu’à l’obtention d’une pate souple ! Rouler en boule couvrir et laisser lever à l’abri des courant d’air !

Une fois la pate levée, prélever des petites bouler, étaler  en cercle, mettre un peu de farce au milieu, rabattre pour former un chausson ou demi lune pour les romantique J ! Badigeonner de jaune d’œuf et enfourner jusqu'a cuisson complete!