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Bonjour a tous!!
Je vous présente aujourd'hui ma premiere brioche, pétrie a la main s'il vous plait, j'ai été bien récompensée apres ma dure labeur:)))..la mie est legere, c'est pas du tout sucré et d'un tel mooooooelleeeeux!!! attention elle n'est pas sucrée.
C'est surtout la preuve qu'on peut la faire chez soit! si moi je l'ai fait alors y a pas de raison que vous ne la reussissez pas.. lancez vous!!!
Je vous laisse avec les photos..la recette est celle de Houryet el matbakh, y a la video avec toutes etapes. c'est vraiment super!
Ingrédients
500gr de farine (j'en ai mis plus)
1 c a s de levure instantanée (de pain donc)
40gr de sucre
90gr de beurre
1 bonne c a c de sel (bien remplie)
250 ml de lait tiede auquel on mélange 2 oeufs
Préparation
- Si vous avez une MAP tant mieux sinon faites comme moi, y a aucune raison pour que ça ne marche pas !
- Dans un grand bol, melanger, farine, sucre; levure. Ajouter le beurre puis en petrissant le lait et les oeufs. Moi j'ai obtenu une pate tres tres collante donc j'ai rajouté de la farine ( mais pas elle, en fait ça depend de la qualité de votre farine).
- Petrir 15 bonne minutes (faut voir la video, il faut taper la pate sur le plan de travail en fait, ça fait du bien quand on est stressé ou en colere...:, allez y:).
- Mettre la pate dans un grand bol huilé et couvrir avec un couvercle huilé aussi (ça evite que la pate s 'y colle et tombe). une fois levée commencer a ramasser la pate par les cotés vers le centre.
- La pate est lisse et tres tres legere, la couper en 4. Faire une natte avec 4 longs parts bien allongées (roulées comme pour faire des baguettes). (voir la technique sur la video c'est mieux). Sinon faites des tites brioches ou former la en spirale...a vous de voir!
- Disposer la tresse dans un moule a cake beurré, si il vous en reste comme moi, faites en des ptites brioches.
- Couvrir et laisser encore une fois lever, attention a ce qu'elle ne colle pas au couvercle.
- Badigeonner d'une jaune do'eouf, avec un peu de sucre, de café instantanée et enfourner dans un four chaud pendant 20à 25mn (cela depend des fours).
allé juste une derniere!!!
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j'étais à la recherche d'une recette de brioche sans map, celle-ci m'a l'air parfaite! miam! allez c'est parti!cakegrenadine
super super!
ta brioche est toppppppppp!!! je m en lasse pas de visiter ton blog! que du bonheur....mona
Merciiiii Mona ça me fait plaisir!
J'ai fait cette brioche la semaine dernière et rien à dire : elle était excellente ! Même 2 jours après elle était toujours moelleuse ... Merci ;)Mathilde W.
N'est ce pas!!!a faire et a refaire..vraiment!
Oh la la, elle est superbe ! bravo ! bien moelleuse...Aurélie
merci Aurélie!! bizou
pour une première, elle est vraiment bien réussie, bravo.Magalie
Merci je ferai des feux d artifices pour la seconde:)))
en effet tu peux être fière !! moi je ne fais rien sans ma map !!!manu
elle facilite tellement la vie!!!!
Ben tu peux être fiére!! elle est très reussit ta brioche! vraiment très belle!! Bisous .Nawel
http://jeuxdepicesetsaveursvariees.over-blog.com/
Merci chere Nawel..gros bizou
quel merveille kaouther elle est sublime bravo ma chere alors la tarte au fraise hummm.ratiba
Merci ratiba je t'aurais fait volontier gouté...bizou
Quelle merveille!!! !!!Miamana
Merci chere amie le message est passée ....:))))
Tu peux être plus que fière de cette brioche! c'est une réussite totale et en plus à la main chapeau bas l'artiste! bisous et douce soirée!PEARL
olala..si ça va continuer, je vais ouvrir une boulangerie:))))
Elle est superbe cette brioche ! Elle a l'air bien gonflée !Les delices de Nath!
eh oui !!! y a de la bonne levure aussi :))))))
magnifique ta brioche!!! je rêve d'en faire mais je n'aime pas pétrir la pate et je n'ai pas de MAP. mon essai solitaire de l'an dernier s'est avéré une cata :).Yo..
joins toi a mon nouveau club en attendant nos MPA respectives:))))..j'ai pas beaucoup beaucoup beaucoup pétris mais surtout tapés la pate contre ma table, regarde la video,..:))) le resulat visuel est pas mal et contrairement aux brioches celle ci n'est pas du tout sucrée!!!donc lance toi
Tu as de quoi être fière, elle est magnifique ! Bravo !Maiwenn
...n'est ce pas::)!!!!!!
y a de quoi en être fière j'avoue que depuis que j'ai ma map je ne pétris plus à la main!! elle est très réussie bravo. Naouel
Merci et gros bizou Naouel
coucou, me voici de retour sur les blogs, je te remercie de tes visites, bisous. oum moucif rayan
Bienvenue parmis alors ma belle..bizouuuu
machalah c'est superbe bravo à toi, je vais essayer cette recette.cuisinetourya
Merci a toi tourya ..tu me diras comment c'est! biz
super réussi elle a l'air super légère bises!severine
merci severine...bonne journée !!!
J'en ai déja fait une sans map et je te félicite car c'est fatiguant de pétrir !! le résultat est excellent en tout cas ! *** bises.chouya
merci beaucoup chouya ..le resultat est qd meme a la hauteur, elle a ete vite avalée et c'est l'essentiel :))) !!bonne soirée!
Elle est magnifique ,bises Fériel
http://ferielcuisine.canalblog.com/
Merci Feriel..bizou
bien réussie! bravo.darna
darna@over-blog.com
Merci merci..c'est gentil!
Tu as de quoi être fière elle est magnifique!déborah
je vais plus m'arrreter a faire des pains maison maintenant:))
bravo ma chère elle est sublimeeeeeeeeeeeee ;)linda
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Bonjour Kaouther, une superbe brioche bien gonflée et avec une belle couleur, une belle réussite, belle journée.domi
merci::::) excellente journée a toi aussi
elle est magnifique!! bonne soirée bisous.louiza
merci a toi aussi
Coucou Kaouther!!!! J'adore les brioche, mais alors je n'aime pas pétrir à la main (j'ai pas de force dans les bras)!!!!!! la recette sans sucre est extra, en plus elle viens de toi et de Houria.... Que demander de plus , je vais l'essayer mais pas à la main ;D Bref, pour ce qui est de la tarte au potiron, en fait j'ai hésité super longtemps j'avais comme toi peur du goût du potiron dans une préparation sucrée, mais je ne regrette absolument pas, déjà les épices s'accordent parfaitement à son goût, et la crème et le lait concentré finissent de l'adoucir, sachant que le potiron a déjà une saveur douce et sucrée!! La texture est superbe, c'est à la fois ferme, c'est à dire que la tarte se tient parfaitement bien, mais une fois dans la bouche c'est extrêmemnt crémeux et fondant, vraiment je te conseille d'essayer ! J'ai utilisé de la purée en conserve, elle a un peu le goût des pots de purée de potiron pour bébés, mais d'aprés ce que j'ai pu lire c'est également délicieux (voire mieux) avec de la purée maison!!!! Gros bisous et à bientôt et au fait les pâtes ont l'air succulentes ;D.snoussi
A la bonne heure!!!VIVE LE POTIRON ALORS..c'est que je le craignais en dessert mais la je vais foncer, yeux fermés,...Merci pour cette longue explication!!bizouuuu
Mmmm, magnifiquement appétissante !!! Bisous.kayababouch
merciiiiii
elle est vraiment exellente j'en voudrais bien un petit morçeau pour le gouter bises charoufa
sers toi ma belle:)))
Elle est magnifique ta brioche, vraiment superbe. BRAVO et ça sans Map. C'est fantastique. Je fais également mes viennoiseries sans Map... Je ne sais pas si je dois ou pas en acheter une ... pour le pain peut-être ??... Bonne fin de journée Diane-plop - La Table de Pénélope
euuh si achete une qd meme:)))
tu as raison d'étre fiére elle est magnifique, bravo c'est quand même plus sympa sans map, non? enfin moi les mains dans la pâte je ne pourais pas m'en passer!mamalou
a la bonne heure!!!!mais que dire ? ...Une MAP ça aide enormment aussi...
Elle est très belle!Biscottine
n 'est ce pas?:))))
Ta brioche est absolument magnifique!! En plus pétri a la main!! Wouaaa quel travail!!payette6202
Ohhhh merci merci...
elle est terrible !!! pr le sucre c est pas plus mal apres on la tartine de beurre de miel etc ca suffit lol bonne journée et merci pr cette recette biz.khadija
Oui justement c'est ce que j'ai fait ..une fois tartinée elle est impec!!!
j'adore elle est superbe j'en ai fait une aussi sans MAP mais le résultat n'est aussi bien que le tien.virginie
allons allons ...essaie ma recette !!!:))) bizou virginie
félicitations, très beau travail; have a nice day!nooty
Merci excellente journée a toi aussi!!!
Tu as de quoi être fière, elle est superbe machallah. Amandine
ces compliments me font rougir la:)))
elle est magnifique ma chere amie!!trop belle!!!! miammm.la nonna
Merci merci n'est ce pas :)))
bravo ma belle!! il y a de quoi être fière de toi!! ou ya3ti assaha l'hdhouk lidiouet! ta brioche n'est que plus superbe car pétrie par tes blanches mains!! par ailleurs je suis une fervente fan de Houria et j'ai envie d'essayer toutes ses recettes!!
Oui moi aussi je l'adore cette bonne femme degage une energie,incroyable, et toutes les recettes que j'ai faites sont vraiment impec!! juste un probleme de farine (qui apparmment n est pas de la meme qualité)..merci pour le compliment!! bizou
Bon, je l'avoue, la MAP m'a rendue un peu paresseuse sur le pétrissage, mais je ne culpabilise pas car pendant 30 longues années, j'ai pétri pains et brioche de mes douces mains et le résultat était extra!!! En tout cas, bravo, la tienne est superbe... En pétrissant à tour de bras, tu veux perdre ta "p'tite boule" plus vite???
bein tous les moyens sont bons:)))))