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Je n’arrête pas de faire des expériences culinaires en ce moment, surtout des tartes salées, Faut dire que ça commence a faire chaud aussi et y a pas mieux le soir avec une bonne salade. C’est ma recette fétiche du moment que tout le monde apprécie..a faire absolument c'est pas bourratif du tout !
D'autres tartes suivront bientot!! j'ai pas chômé tout ce temps...:) merci a tous ceux qui ont demandé de mes nouvelles ..
Ingrédients
Un rouleau de pate feuilletée
Moutarde
Qq tomates (2 ou 3 selon la grosseur)
100 -150gr de ricotta
Fromage râpé au gout (Parmesan pour moi)
1 bonne c a soupe de mayonnaise
2 bonnes c a s de crème fraiche
Un peu de lait
1 œuf
Thym
Sel et poivre
Préparation
Dérouler la pate feuilletée (prenez une pate de bonne qualité pas trop grasse), Foncer un moule a tarte ou autre .Piquer avec une fourchette la surface. Etaler la moutarde (au gout) moi j’en mets pas beaucoup, à peine. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la creme fraiche délier le tout avec un peu de lait et un œuf. Saler et poivrer. Etaler le mélange sur la moutarde, disposer les tomates en rondelles et la ricotta par-dessus. Parsemer de fromage râpé (pour moi du parmesan) et de thym. Enfourner dans un four chaud à 180 pendant 30 àç 40mn selon les fours (le mien est une tortue J) jusqu'à la pate et la surface de la tarte prennent une belle couleur.
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Rebonjour!J'écris de nouveau parce que j'ai essayé la tarte:très bonne, onctueuse et légère.Je parle du dessus, c'est à dire la garniture; le dessous est beaucoup moins drôle car la pâte est toute détrempée.J'ai toujours ce problème avec les tartes salées, bien que je fais cuire un peu au début avant d'ajouter la garniture.Comment y remédier?Merci de m'aider.Chenik Essia
coucou Essia , bizarre j ai pas eu ce probleme mais j imagine qu on peut badigeonner la pate de blanc d'oeuf comme pour les tartes sucrée t auras pas de pate detrmpée ..tu fais cuire legerement la pate puis mets la garniture. pour ma part, je mets le tout a cuire pate et garniture..tiens moi au courant stp:)
hum, tarte classique chez moi mais sans mayo!!! et 3 oeufs... pour la tarte sans crème ni oeufs, moutarde au fond (un peu plus), rondelles de tomates dessus arrosées d'un peu d'huile d'olive et parsemées d'herbes de Provence et d'origan et pour finir belles tranches de fromage dessus (moi en France Cantal mais ici j'utilise du "bastardo" soit vecchio, soit grande et ça marche très bien--ressemble beaucoup au parmesan!) et au four!!!! Ah, j'oubliais!!! tu connais ma folie pour la méchouia, donc souvent je remplace la moutarde par de la méchouia.... huuuuum. Annie
AAAh annie tu a titille ma curiosite concernant les fromages (je suis une grande consommatrice de parmesan) je crois que je vais tenter..et pourquoi pas avec de la mechouia avec un coin sans pour les petits miammm:)
Bonjour, je n'ai pas encore essayé la tarte, bien que j'ai aimé ces mélanges ricotta, moutarde, tomates, sur la pâte feuilleteé.Ce qui m'a séduit, c'est de dire;"je n'arrête pas de faire des expériences culinaires", et cela m'a donné beaucoup de courage et m'a stimulé à continuer, parce que je suis débutante et que je doute encore de mes capacités.Merci d'aller de l'avant .Chenik Essia
j essaie tj d innover un peu pour ne pas tomber dans l eternel couscous pate :) y a eu des echecs mais on apprends ainsi et j ai pas honte de le dire ..faut oser pour pouvoir avancer, alors on testera ensemble:) ..Gros bizou Essia
J'espère que tu vas bien. Ta tarte est à croquer en plus légère je prends tout de suite.gourmandsavec leila
merci Leila, elle est super bonne a tester ...bizou
avec l'été qui approche génial comme recette,je conaissais la tarte aux tomates mais sans mayo ni crème fraiche ni oeuf,je vais esayer celle çi elle a l'air bien bonne bisous.insaf
tu me diras comment c'etait ...je suis impatiente::))
Contente de te relire, et yatik sha pour cette sympa tarte! Biiiiiiz $$$Mounia
chui la mais pas pour longtemps ...contente de te lre aussi bizou
Je faisais mon petit tour des blog et chez Leila de Gal, j'ai pu lire que tu étais revenue, alors me voilà pour te dire que:
1- Bravo ta tarte à l'air délicieuse, je n'ai jamais osé la mayonnaise cuite! je vais mettre mes préjugés de côté! lol!
2- C'est un vrai plaisir de te relire, vraiment Biz Nadia
Merci nedia, c'etait une decouvert pour moi aussi la mayonnaise et c'est tres bon et 2 merci c'est reciproque..
C'est un réel plaisir, bravo....Rachida
Merci ..ça fait chaud au coeur!