1 kg de sardine désareter et coupées en dès, 3 à 4 c a soupe de chapelure, sel, 1 c à c de tabel (coriandre fraîchement moule), cumin, poivre, sel, 1 oignon, 1 à 2 gousses d’ail, paprika (piment rouge), 1 ou 2 feuilles de basilic fraîches, ½ c a c de menthe seche (facultatif), 1 ou 2 œufs pour lier la farce.

Mélanger le tout ou mixez ajouter les œufs, faire des boulettes de la grosseur des noix et faire frire dans une huile bien chaude. Mettre sur un papier absorbant…et mangez !

miam! Personnellement, je les aimes bien chaudes ! vous en voulez?