Une salade vraiment Fraiche aux saveurs d'orient.Elle fait partie des fameux mezze et il en existe plusieurs variantes.

1 salade (khass)

1 botte de persil plat

1/2 botte de menthe fraiche

1 oignon .3 tomates

5 radis-3 petits concombres

citron

huile d’olive (avec 1/3 citron et 2/3 huile d'olive)

1 cuill à café de sumac

sel

1 pain libanais (pita)

Préparation

Hachez la salade, l’oignon,le persil, la ciboulette et la menthe. Coupez les tomates , les concombres ,les radis en dés. Mélangez le tout.Arrosez d’huile d’olive, de citron, et du sumac .Salez .

Faites griller le pain arabe coupé avec un couteau au four pour le dorer. Cassez le en morceaux et rajoutez le au fattouch. Le pain se met toujours à la dernière minute pour le laisser croquant.