Un long post avec deux recettes pour le prix d'1 svp:)

Ce cake a surpris par sa finesse et sa texture! Beaucoup d'ingrédients c vrai; mais croyez moi ça vaut le coup! je ne m'attendais pas du tout a retrouver un gout si raffiné!! avec le retour du beau temps, il fera souvent honneur à ma table:) et je suis sure qu'il fera tj sensation!

Spécial cake au thon

Ingrédients

180gr de farine tamisée

1/2 s de levure chimique

150gr de thon (en conserve)

1 oignon haché

1 gousse d'ail hachée finement

2 oeufs et un jaune d'oeuf

10cl d'huile d'olive

10cl (vin rouge) que j'ai remplacé par 10cl de lait

2 c a s de fromage frais (que j'ai remplacé par deux carrés de kiri ou président)

2 c a s de creme fraiche

5 c  a s de persil haché (qu'on peut remplacer par 3 c a s  persil et 2 c a s de coriandre fraiche)

1 piment frais en rondelles.

2 c a c de curcuma (korkom)

1 c a c de curry (pas mis)

1 c a c de sel et poivre (au gout)

Préparation

- Dans une terrine, émietter le thon, ajouter l'oignon et l'ail et le persil. Ajouter le lait et l'huile d'olive et reserver au frais pour une heure.

- Dans un grand bol, melanger avec un fouet manuel la farine avec la levure, le curcuma et le curry (que j'ai pas mis), saler et poivrer.

- Dans un saladier, battre legerement les oeufs avec le jaune, 2 c a s de fromage (kiri), 2 c a s de creme liquide fraiche. Incorporer la farine.

-Prechauffer le four à 180°C.

- Ajouter les autres ingrédients mis au frais (thon, oignons...) à la base: oeuf-farine. Mélanger bien le tout.

- Beurrer et fariner un moule à cake, verser y la préparation (garnir avec les rondelles de piment) et faire cuire 40mn. (J'ai utilisé des petits moules en silicones pour des portions individuelles)

- Il est bien meilleur FROID!!

-2-Salade tunisienne pommes-concombres (slata  tounsya)

C'est ma salade préférée, par excellence, cette salade me rappelle l'été, le beau temps, le far niente.....A la plage, petits, elle etait le principal composante de nos sandwichs préparés à l'avance à la maison: une demi baguette badigeonnée d'harissa, slata, et de gros morceaux de thon et un filet d'huile d'olive ..yummmy! et meme si je détestais sentir les grains de sable sous mes dents...je continuais  à macher sans brancher, ne jamais perdre une miette...:)..c'est cela aussi les beaux souvenirs:))

Et elle se prepare vite fait et accompagne tout type de proteines :)))..l'acidité de la pomme associée au croquant du concombre, le piquant de l'oignon et du piment frais ..humm!

Ingrédients

5 belles tomates

1 oignon

2 concombres

2 pommes quand c 'est acide c 'est mieux ( a mon gout, utiliser ce que vous avez..)

2- 3 piments (ou poivrons) frais

disons une bonne c a c de menthe séchée

sel, poivre, huile, vinaigre et le jus d'un demi citron.

qq olives vertes et noires, ou capres..

- Couper tous les légumes finement (pas comme moi hein :)))) et arroser les dés de pommes de citron. Ajouter la vinaigrette, Garnir d'olives, de capres..et de thon que j'ai pas mis:)

Sur le meme ton:

- Ma citronnade inratable

- Les croquets indissociable de la citronnade

et vous un plat particulier qui vous rappelle de bon souvenirs?