C'est un tagine,"un des innombrables tagines tunisiens", que je fais souvent pour la simple raison qu'il contient des légumes dont les "épinards"  et meme "carottes "souvent boudés par les petits mais.. il part tres vite une fois sur la table ..il est tellement bon il faut le dire!!

..et il faut aussi d'un peu d'imagination pour l'accompagner en douceur avec d'autres légumes frais..

et hop aux ingrédients:

- 1 blanc de poulet

- 1 oignon

- 250gr d'épinard

- 1 poivron coupé en lamelles

- 2 carottes

- 1 pomme de terre

- 2 gousses d 'ail

- 150gr de fromage (mélange de mozza et gruyere)

- huile d'okive

- sel; poivre

- 1/2 c a c de cannelle

- 1/2 c a c de curcumin

- 1/2 c a c de curry (facultatif) mais je mets souvent!

-1 branche de romarin (facultatif)

- 8 oeufs (selon la grosseur)

Préparation

- Dans une mettre tous les ingrédients à feu doux (sauf les epinards), faire blondir. Puis ajouter les épinards frais, laisser mijoter à petit feu, puis ajouter un verre d'eau.

- Eteindre le feu une fois la sauce reduite et les legumes cuits.

- Dans un grand bol, mettre cette sauce, émietter le poulet,  ajouter fromage rappé et approximativement 8 oeufs (farce pas trop liquide). Bien mélanger, vérifier le sel :)..Mettre le tout dans un moule huilé.

- Enfourner dans un four chaud,..une fois la pointe du couteau est seche..régalez vous!

Pour les petits je m'amuse souvent a couper tagine et legumes frais ( pour accompagner) avec des emportes pieces ( des formes d'animaux, voitures, ..etc), pensez y et faites les participer, vous serez vraiment scotchés !!!!