Une recette improvisée mais O combien delicieuse! j etais partie pour des escalope panées et la derniere tranche s'est retrouvée roulée, farcie et piquée par des cure dents!!!:). . Oh elle est méchante celle la, bein quoi ?Si vous aimez la broderie un fil et une aiguille feront l'affaire aussi:) !!

Je l'ai farci avec ce que j avais dans le frigo !.. La chair avait un gout de grillée j'ai adoré! A refaire avec d'autres farces avec des tomates séchées et des herbes aromatiques et d'autres fromages (fromage a tartiner..etc)...

Verdict: pourquoi y' a qu'une seule roulade m'man??..

Ingrédients

- Escalope de dinde

- Oeuf dur coupé en dés (faut pas trop en mettre a mon gout ça peut devenir écoeurant j'en ai mis 1/4 pour une belle escalope)

- Persil (1ca s )

- champignon en dés (1 c a s )

- olives denoyautées

- sel et poivre

- curcumin( faculyatif) a remplacer par du curry c'est tres bon aussi

- Gruyere et mozarella

-  1 Oeuf frais pour lier la farce

- des cure dents pour fermer l'escalope!

Préparation:

- Filmer l'escalope avec un film étirable et aplatir l'escalope avec un rouleau de patisserie. Assaisonez de sel et poivre (curcumin si vous aimez).

- Mélanger la farce avec le meme assaisonnement, ajouter l'oeuf cru juste assez pour qu'elle soit compacte.

- Retirer le film etirable, déposer la farce sur toute la longueur de l'escalope, Rouler en boudin, et piquer par des cure dents

- Faire cuire dans une poele anti-adhesive a petit feu avec un peu de beurre et d'huile d'olive ( na pas appuyer dessus, vous ferez sortir tout le suc et la chair sera plus seche na), tournez la plusieurs fois c mieux!

- A mettre au four ou a la vapeur si vous aimez!

Vous aimez la volaille?..souvenez vous du salami de dinde fait maison!